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蔬菜冷庫制作茭白保鮮冷庫
時間：2017-10-09編輯：庫華制冷瀏覽：
茭白冷庫，將經(jīng)挑選，帶2-3片包葉的茭白，裝箱（筐）放進冷庫堆碼，或?qū)⑵淅Τ?.0~7.5Kg的捆，放入網(wǎng)袋，擺放在冷庫貯藏架上，保持庫溫0~1℃，相對濕度95%~98%。可安全貯藏2個月左右。庫華制冷蔬菜冷庫制作茭白保鮮冷庫。
采收
根據(jù)品種特性，適期采收，一般在3片外葉長齊，心葉短縮，孕茭部位顯著膨大，緊裹的葉鞘裂開前，俗稱“露白”前衛(wèi)采收適期，留苔管1-2CM，用鋒利的不銹鋼刀將其隔斷勿傷鄰近的分蘗。盡量在每天早晨6點-8點，庫華制冷晚不超過10點采收。
分級
采收的茭白先作挑選，分級處理，操作應在環(huán)境溫度較低的地方進行，挑選品質(zhì)優(yōu)良的茭白，減去過長的苔管，但不破壞庫華制冷里面一層包裹茭肉的茭殼，剔除蟲害，病害茭白以及茭殼、茭肉過老、發(fā)青和受機械傷的茭白。
預冷
預冷應在挑選分級完畢后立即進行，一般在采后6-8h以內(nèi)進行，若來不及挑選整理，也可優(yōu)良行預冷。優(yōu)選誰預冷，也可采用簡單通風預冷的方法。
氣調(diào)貯藏法
選用10月中下旬采收無病蟲害的茭白，茭肉基部帶1-2節(jié)薹管。貯藏前，把茭白底部在明礬粉中蘸一下，并按7.5Kg/筐 置于0℃冷庫內(nèi)，每24筐置于用0.12mm厚聚乙烯薄膜制成的密閉氣調(diào)大帳內(nèi)。帳內(nèi)CO2濃度保持在14%-16%，以控制貯藏過程中茭白發(fā)生病害和減少其自身呼吸造成損耗。采用該法貯藏60d后，茭白的商品率仍達90%左右，10月下旬采摘可在12月下旬上市。如有冷庫建造設計安裝的需求以及相關技術問題可以咨詢庫華制冷服務熱線：400-8269-609。
采收
根據(jù)品種特性，適期采收，一般在3片外葉長齊，心葉短縮，孕茭部位顯著膨大，緊裹的葉鞘裂開前，俗稱“露白”前衛(wèi)采收適期，留苔管1-2CM，用鋒利的不銹鋼刀將其隔斷勿傷鄰近的分蘗。盡量在每天早晨6點-8點，庫華制冷晚不超過10點采收。
采收的茭白先作挑選，分級處理，操作應在環(huán)境溫度較低的地方進行，挑選品質(zhì)優(yōu)良的茭白，減去過長的苔管，但不破壞庫華制冷里面一層包裹茭肉的茭殼，剔除蟲害，病害茭白以及茭殼、茭肉過老、發(fā)青和受機械傷的茭白。
預冷
預冷應在挑選分級完畢后立即進行，一般在采后6-8h以內(nèi)進行，若來不及挑選整理，也可優(yōu)良行預冷。優(yōu)選誰預冷，也可采用簡單通風預冷的方法。
氣調(diào)貯藏法
選用10月中下旬采收無病蟲害的茭白，茭肉基部帶1-2節(jié)薹管。貯藏前，把茭白底部在明礬粉中蘸一下，并按7.5Kg/筐 置于0℃冷庫內(nèi)，每24筐置于用0.12mm厚聚乙烯薄膜制成的密閉氣調(diào)大帳內(nèi)。帳內(nèi)CO2濃度保持在14%-16%，以控制貯藏過程中茭白發(fā)生病害和減少其自身呼吸造成損耗。采用該法貯藏60d后，茭白的商品率仍達90%左右，10月下旬采摘可在12月下旬上市。如有冷庫建造設計安裝的需求以及相關技術問題可以咨詢庫華制冷服務熱線：400-8269-609。
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