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寧波餐飲冷藏庫建造推薦

時間:2016-12-22編輯:庫華制冷瀏覽:
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冷凍調理食品是冷凍食品五大類之一,是繼冷凍畜產品、冷凍禽產品、冷凍水產品、冷凍果蔬產品之后,又一個冷凍食品的主要大類。冷凍調理食品的種類主要有點心、分割肉、肉質品類、調味配菜類等。
小包裝分割肉是伴隨著冷藏和凍藏技術的普及而出現的,肉聽過冷卻、預冷、包裝、速凍,使肉溫低于-15℃,庫華制冷后送入冷庫冷藏,庫溫-18℃~-23℃,相對濕度95%~98%,空氣自然循環。速凍肉糜制品等在-18℃時可貯藏6個月以上,制品的口感和風味基本保持不變,具有良好的彈性和鮮嫩度。
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