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蔬菜速凍冷庫設計 速凍蔬菜優點
時間：2017-07-31編輯：庫華制冷瀏覽：645
庫華制冷蔬菜速凍冷庫設計，速凍蔬菜制作過程：采用優質的蔬菜進行燙漂，當菜轉為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的蔬菜放入離心機甩干，之后進行速凍。在-30℃~-40℃冷風環境中速凍45分鐘左右，在進入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。
燙漂的目的就是殺死真菌，達到防腐的目的。從而減緩生物生理反應，預處理到速凍的時間間距越短，速凍蔬菜的質量就越好。
速凍蔬菜的優點：
速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養，甚至營養價值更高，這是因為速凍蔬菜的原料要求比較高，必須是品質優良、成熟度適宜、大小長短均勻，無病蟲害、無污染，而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時運輸，從采收到速凍。速凍后的蔬菜存放在-18℃的低溫環境中。
燙漂的目的就是殺死真菌，達到防腐的目的。從而減緩生物生理反應，預處理到速凍的時間間距越短，速凍蔬菜的質量就越好。
速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養，甚至營養價值更高，這是因為速凍蔬菜的原料要求比較高，必須是品質優良、成熟度適宜、大小長短均勻，無病蟲害、無污染，而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時運輸，從采收到速凍。速凍后的蔬菜存放在-18℃的低溫環境中。
浙公網安備 33010402001705號
